Tässä aurinkoinen tapa aloittaa päivä. Oikeastihan tämän chia-puuron voi höystää millä tahansa lempivärillä. Tällä hetkellä kaupoista löytyy tosi herkullisia nektariineja joten olen innolla herkutellut niillä. Jotenkin tuollainen kelta-oranssin-punainen aurinkoinen visuaalinen pläjäys heti aamuun tuntuu myös muutenkin mahtavalta, sen lisäksi että maistuu tosi hyvältä :)

Puuro itsessään on hieman muokattu versioni alkuperäisestä Outi Rinteen reseptistä joka löytyy uudesta kirjasta Raakaruoka-aika. Suosittelen kirjaa kaikille terveellisestä (raaka-)ruoasta kiinnostuneille. Kirjasta löytyy vaikka mitä hyvää vaikkei olisikaan päättänyt raakaruokalijaksi ryhtyä.

Chia-siemenet ovat aivan mahtavaa ruokaa. Chia-siemen sisältää n. 40 % arvokkaita kasviöljyjä, noin 20 % proteiinia, runsaasti kuitua, antioksidantteja, vitamiineja (A, B1, B2, B3) sekä mineraaleja, joista varsinkin kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä (lähde: cocovi.fi). Siemenet maistuvat hyvin miedolta, ehkä aavistuksen pähkinäiseltä joten ne on helppo yhdistää minkä tahansa maukkaan ruoan kanssa ja luoda herkullisia puuroja, vanukkaita, jne. Käytän chia-siemeniä mielelläni myös salaattien päällä sekä myslin joukossa.

Aurinkoinen chia-puuro

Annos: 1

Ainekset

• 1 ½ dl mantelimaitoa

• ½ dl omenasosetta

• 1/8 tl suolaa (käytän celtic merisuolaa)

• ¼ tl vaniljajauhetta

• 3 rkl chia-siemeniä

• 1-2 tl hunajaa tai agavesiirappia

Tarjoiluun:

• tuore nektariini paloiteltuna

Valmistus

1. Sekoita kaikki ainekset kupissa. Sekoittele n. 10 min välein muutaman kerran, jotta siemenet eivät klimppiintyisi. Laita kulho sitten kannella tai kelmulla peitettynä jääkaappiin yön yli.

2. Tarjoile valmis puuro aamulla paloitellun tuoreen nektariinin kera.