Tämä siikaruoka ei ole välttämättä ihan mielettömän näköinen mutta aivan ihanan makuinen kalaherkku!

Ohje on kuudelle.

Ginimarinoitu siika

Ainekset

• 600g siikafileetä

• 2 tl suolaa

• 4 rkl sitruunamehua

• 4-5 rkl Giniä

• 10 murskattua katajanmarjaa

• 1 tlk smetanaa

• 4 rkl tilliä/ruohosipulia

• 1,5 dl kermaa

Valmistus

1. Poista siikafileistä nahka ja suikaloi fileet. sekoita suola, sitruunamehu, gini ja katajanmarjat kalan joukkoon. Anna maustua jääkaapissa 4 tuntia.

2. Vaahdota kerma.

3. Sekoita smetana, silputtu tilli/ruohosipuli sekä kermavaahto kalan joukkoon. Mausta pippurilla. Tarjoa ruisleivän kanssa.

Ohje: Glorian ruoka & viini Nro 54 5/2008