Hämähäkkikuppikakut ovat hauska tapa lisätä ripaus kauhua Halloween-juhliisi. Näiden herkkukuppikakkujen pohja on shrekkimäisen vihreä pohja ja synkkä tummanharmaa voikreemi, joka on värjätty aktiivihiilellä.

Sitrusversio

Olisin lisännyt pohjaan sitrusta jossain muodossa, vaikkapa limeä raasteena taikinan sekaan, mutta tällä kertaa lasten Halloween-bileissä, minne nämäkin oli menossa, oli sitruksille allergisia lapsia. Suosittelen kuitenkin testaamaan myös sitruksisena! Vaikkapa 1-2 limen kuori raasteena taikinan sekaan! Värikäs vihreä pohja ja antaa hauskan kontrastin tummanharmaalle kuorrutukselle. Kuppikakkujen sisään jemmasin vielä palat Pandan oranssia Halloween-suklaata yllätykseksi.

Hämähäkinseittiä vaahtokarkeista

Kuppikakkujen kuorrutuksen pintaan valmistin “hämähäkin seittiä” vaahtokarkeista. Vaahtokarkkiseitti tuntui ajatuksena vaikealta, mutta oli käytännössä ihanan hauska ja helppo tehdä, eikä se vaatinut mitään erityisosaamista. Kehtaisin väittää tuota varmasti onnistuvaksi ja aion kokeilla vastaavaa koristelua jatkossakin erilaisiin leivonnaisiin! Kuppikakut kruunasi mustasta sokerimassasta itse tehdyt jätti hämähäkit.

Halloween hämähäkki kuppikakut

Määrä: 12 kpl

AINEKSET

KUPPIKAKUT

• 3 dl vehnäjauhoja

• 2 dl sokeria

• 1 tl vaniljasokeria

• 2 tl leivinjauhetta

• ripaus suolaa

• 2 kananmunaa

• 1 dl maitoa (huoneenlämpöistä)

• 2 tl omenaviinietikkaa

• 1,5 dl oliiviöljyä

• sinistä + keltaista tai valmiiksi vihreää karamelliväriä

KUORRUTUS

• 500 g (1 pkt) tomusokeria

• 200 g huoneenlämpöistä voita

• 2 tl aktiivihiilijauhetta

• 0,5 dl maitoa

Koristelu

• sinisiä ja vihreitä nonparelleja

• 1/2 pss vaahtokarkkeja

• mustaa sokerimassaa tai valmiita hämähäkkikarkkeja

VALMISTUS

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Asettele paperivuoat muffinsipellin syvennyksiin.

2. Valmista kuppikakut. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa kananmuna, maito, omenaviinietikka, öljy ja elintarvikeväri. Lisää kuivat aineet nesteisiin siivilän läpi ja sekoita taikinaa vain sen verran, että se on tasaista.

3. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista uunin keskitasolla n. 17 minuuttia tai kunnes kuppikakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu enää taikinaa.

4. Siirrä kuppikakut heti ritilälle jäähtymään.

5. Valmista kuorrutus. Vatkaa voi, tomusokeri ja aktiivihiili vaahdoksi.

6. Lisää maito sekaan keskinopeudella sekoittaen. Kun maito on sekoittunut joukkoon täysin, nosta teho täydelle teholle ja jatka vatkaamista, vähintään 5 min. Mitä pidempään vatkaat, sitä kuohkeampaa kuorrutteesta tulee.

7. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle ja ripottele reunoille värikkäitä nonparelleja. Käytin sekoitusta jossa oli sinisiä ja vihreitä nonparelleja.

8. Nosta kuorrutetut kuppikakut kylmään ennen koristelua. Mieluusti yön yli, jotta kuorrute on mahdollisimman kovaa ennen vaahtokarkkiseitin lisäämistä.

9. Koristele vaahtokarkkiseitillä ja hämähäkeillä. Muotoile mustasta sokerimassasta hämähäkkejä. Ne on melkein helpoin valmistaa päivää ennen ja antaa niiden kuivua huoneenlämmössä.

10. Laita vaahtokarkit lautaselle ja kuumenna mikrossa 30-60sek. Lämmitin niitä 30 sek 800W teholla. Vaahtokarkeista tulee tahmeaa massaa. Työnnä sormet seokseen ja ota hyppysellinen massaa sormenpäihin. Ota massa molempien käsien sormenpäiden väliin ja vedä sitten sormia erilleen ja kauemmas toisistaan. Sormien väliin pitäisi muodostua muutaman levityksen jälkeen seittimäistä vaahtokarkkimassaa, jonka voit sitten tartuttaa kuppikakkujen pintaan. Voit tarvittaessa lämmittää vaahtokarkkimassaa uudestaan jos se alkaa jähmettyä liikaa. Homma on tahmaavaa ja sottaista, mutta karkkimössö irtoaa käsistä helposti lämpimällä vedellä pesten.