Valmistin jokin aika sitten helpon ja nopean hernetempepastakastikkeen tuorepastan kylkeen. Ilokseni kastike onnistui hyvin, vaikkei tempen käyttö ruoanlaitossa ole vakiovalikoimaani kuulunutkaan. Olen tykästynyt erityisesti lupiinitempeen, mutta tämä herneversio sopi kastikkeeseen mielestäni paremmin, sillä lupiinitempe pysyy aika jämptisti kuutioina, kun taas hernetempe murenee hieman, mikä antaa kastikkeelle mielestäni paremman suutuntuman.

Hernetempe-pastakastike

Ainekset

• 1 sipuli

• 1-2 valkosipulinkynttä

• 1 pkt hernetempeä

• tamarisoijakastiketta

• öljyä paistamiseen

• 1 prk tomaattimurskaa

• vettä

• 3 rkl kuivattuja mustatorvisieniä, murskattuna

• ½ prk kalamataoliiveja

• toscana-yrttimausteseosta

• suolaa

• mustapippuria

Valmistus

1. Silppua sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuullota öljyssä pannulla, kunnes sipulit ruskistuvat kevyesti. Lisää sekaan kuutioitu hernetempe ja kuullota vielä hetki. Lisää sekaan pari rkl tamarisoijakastiketta ja jatka paistamista kunnes soija on imeytynyt.

2. Lisää joukkoon tomaattimurska ja tarvittaessa vettä, kunnes kastike on sopivan paksuista. Lisää joukkoon murskatut mustatorvisienet  ja oliivit. Kuumenna kastike lähes kiehuvaksi ja mausta yrttiseoksella, suolalla ja pippurilla.

3. Tarjoilin kastikkeen Helsingin pastatehtaan pinaatti-tuorepastan kera. 

PS. Gurmee.net on ehdolla vuoden Indiedays Blog Awardseissa FOODLOVER-kategoriassa. Olen superkiitollinen jos ehdit käydä antamassa äänesi! :) Vinkki: Blogilistaa voi lajitella kategorian mukaan, mikä helpottaa löytämistä :)