Kävin tänään töiden jälkeen hamstraamassa Eat & Joysta Laidun Herefordin naudanjauhelihaa ja lisäaineetonta sianjauhelihaa. Samalla silmään osui täydellinen (luomu) kaali. Ei voinut mieliteolle mitään - kaali päätyi kassiin ja illalla pannulle. Tein kaalipaistosta ja herkuttelin masun täydeltä. Miten voikin näin simppeli ja vaatimattoman näköinen ruoka olla niin herkullista?! Tein pienen valkosipulilisäyksen vol 1 -reseptiin ja hyvin toimi. Tässä siis päivitetty versio:

Kaalipaistos, vol 2

3-4 hengelle:

• puolikas (varhais)kaali

• 400 g jauhelihaa (käytin Eat & Joysta ostettua lisäaineetonta luomupossun jauhelihaa)

• 1 sipuli

• 1 reilun kokoinen valkosipulinkynsi

• reilusti voita paistamiseen

• 200 g (1 prk) crème fraîchea

• 1 prk smetanaa

• reilu 1 rkl soijaa (lempeän makuinen Urtekram gluteeniton luomu soija)

• suolaa

• mustapippuria

• valkopippuria

Valmistus

1. Pese ja leikkaa kaali palasiksi. Leikkaa ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Ruskista jauheliha pannulla, lisää joukkoon kaali ja sipuli. Paista kunnes kaali on sopivan pehmeää.

2. Lisää joukkoon crème fraîche ja smetana. Mausta soijalla, musta- ja valkopippurilla sekä suolalla tarpeen ja oman maun mukaan.

3. Sekoita hyvin. Kuumenna vielä pari minuuttia. Kaalipaistos on valmista syötäväksi!