Perusruokien äärellä taas. Tein tällaista astetta keväisempää liha-makaronilaatikkoa ja kyllä se vaan välillä maistuukin hyvälle!

Keväisempi lihamakaronilaatikko

Ainekset

• 400 g makaronia

• 400 g jauhelihaa

• nippu kevätsipulia

• tuoreita herkkusieniä

• 1-2 tl suolaa (celtic)

• valkopippuria

• piment d'espelette (paprikamauste)

• Mas Portel savupaprikamaustetta

• 3 kananmunaa

• 7 dl maitoa

• 1/2 pss mustaleimaraastetta

Valmistus

1. Keitä makaronit kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua kevätsipuli sekä sienet.

2. Ruskista jauheliha pannulla (voissa). Lisää lopuksi vielä hetkeksi pannulle kevätsipuli ja herkkusienet. Mausta suolalla, valkopippurilla, piment d'espelette-mausteella tai paprikajauheella ja Mas Portel paprikamausteella (savuisen makuinen paprikamauste). Jauhelihaseos saa maistua reilusti, sillä sen maku miedontuu huomattavasti kun sekaan lisätään pasta.

3. Riko kananmunien rakenne kulhossa ja vatkaa ne kevyesti maidon joukkoon. Sekoita kypsät makaronit ja jauhelihaseos keskenään ja kaada ne voideltuun vuokaan. Kaada sekaan munamaito ja ripottele päälle mustaleimaraastetta.

4. Paista 200°C:ssa kypsäksi, kunnes munamaito on hyytynyt. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.