Kesän yksi parhaista ja helpoimmista jälkiruoista on mansikat ja mascarponevaahto. - Raikasta, makeaa, samettisen pehmeää... Täydellinen jälkkäri minkä tahansa ruuan päätteeksi! Voit tarjoilla mansikat ja mascaponevaahdon keksimurupedillä, niin jälkiruoka saa mukavaa purutuntumaa.

Mansikoita ja mascarponevaahtoa

Mansikat

Ainekset

• n. 1 l (sellainen tuokkonen, mitä nyt yleensä kaupoissa myydään)

Valmistus

• Perkaa mansikat. Itse myös huuhtelen ne yleensä pikaisesti, sillä mansikoissa on paljon torjunta-aineita.

• Ota puolet mansikoista ja pilko ne n. 4 osaan, riippuen vähän mansikan koosta.

• Ota puolet (se toinen) mansikoista ja murskaa ne haarukalla. Voit laittaa sekaan ripauksen sokeria.

• Sekoita molemmat puolikkaat kevyesti yhteen ja laita tarjoiluastiaan. Näin mansikkaosuus saa mukavan hillomaisen konsistenssin, missä on kuitenkin reilusti kunnon mansikan paloja pureskeltavaksi.

Mascarponevaahto

Ainekset

• 1 prk Mascarponejuustoa

• 2 dl vispikermaa

• vaniljasokeria

• tavallista sokeria

Valmistus

Vaahdota kerma ja sekoita se Mascarponejuustoon. Makeuta vaniljasokerilla ja tavallisella sokerilla maun mukaan. Ajatus on, että mansikkaseos saa olla raikasta ja makeampaa, mascarponevaahto tuo jälkkäriin pehmeyden -siitä ei siis kannata tehdä liian makeaa ettei kokonaisuudesta tule liian makea.

Vinkki

Voit lisätä maljojen pohjalle murustettua kaurakeksiä! Se tuo annokseen kivaa tekstuuria ja maku täydentää ihanasti mascarponevaahtoa ja mansikoita. Kauramurun kera annoksesta tulee vähän kuin juustokakku.