Tämä ohje löytyi Patricia Lousadan kirjasta Ihana Suklaa (WSOY). Helppotekoinen, kivan näköinen ja sopivan kokoinen makea vaikka kahvipullaksi. Makukin oli kohdillaan! Brownie jää ihanan mehukkaaksi ja pinta rapeaksi. Tämä ei minusta edes kaipaa mitään kuorrutuksia.

Marmoroidut Browniet

Ainekset

Suklaatäyte

• 125 g vähäsuolaista voita

• 45 g kaakaojauhetta (Van Houten)

• 2 munaa

• 250 g hienoa sokeria

• 60 g erikoisvehnäjauhoja

• 0,5 tl leivinjauhetta

• 1 tl vaniljasokeria

Tuorejuustotäyte

• 180 200 g tuorejuustoa

• 1 muna

• 90 g hienoa sokeria

• 30 g vehnäjauhoja

• 1 tl vaniljasokeria

Valmistus

1. Sulata voi alhaisella lämmöllä pienessä paksupohjaisessa kattilassa (itse sulatin vesihauteessa). Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja jätä odottamaan.

2. Vatkaa munat (2 kpl) vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja hämmennä suklaaseokseen. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe taikinan pinnalle ja kääntele joukkoon. Lisää vaniljasokeri.

3. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto, muna (1 kpl) ja sokeri (90 g) sekaisin. Siivilöi pinnalle 30 g jauhoja ja kääntele sekaan. Lisää seokseen vaniljasokeri.

4. Levitä 3/4 suklaataikinasta vuokaan (20 x 20 cm) ja levitä päälle juustoseos. Pudottele lusikalla pinnalle loput perustaikinasta ja tee veitsellä pyörteitä marmorimaiseksi pinnaksi. Paista 35-40 min 180°:ssa tai kunnes paistos on kypsä.

5. Tämä säilyy pakkasessa 1-2 kuukautta kuorruttamattomana, jääkaapissa 3-4 päivää.