Tänään on leivottu prinsessa-laskiaispullia lasten kanssa. Ruotsista rantautuneesta herkusta on nähty jo ensimmäisiä versioita Suomessakin. Pari kertaa silmääni on osunut sokerimassalla kuorrutettu prinsessa-laskiaispulla. Virhe! En voi ymmärtää sokerimassan käyttöä millään muulla kuin sillä, että sen käyttö on helpompaa kuin mantelimassakuorrutteen. Hmm.. ja ehkä pähkinäallergia voisi olla toinen ihan pätevä syy ;) Mutta se maku?! Mikään sokerimassa ei voi mitenkään vetää vertoja kunnon mantelimassakuorrutteelle, jolla aito prinsessakakkukin kuorrutetaan.

Tässä siis oma versioni prinsessa-laskiaispullista jotka kuorrutetaan prinsessakakun tapaan kunnon marsipaanikuorrutteella. Nii-iin hyvää! Eikä todellakaan mitään dieettiruokaa :D

Tsekkaa myös:

Pull-apart laskiaispulla

Laskiaispullat hillo- ja mantelitäytteellä

Prinsessa-laskiaispullat

HUOM! Voikreemiä ja marsipaanikuorrutusta riittää noin 6-8 pullan kuorruttamiseen, riippuen pullien koosta.

Ainekset

Pullataikina

• ½ l täysmaitoa

• 1 pkt tuorehiivaa / 2 pss kuivahiivaa

• 1 kananmuna (+1 voiteluun)

• 2 tl suolaa

• 2 rkl kardemummaa

• 2 – 2 ½ dl sokeria

• 250 g voita

• n. 1 kg vehnäjauhoja

Voikreemi

• 150 g pehmeää voita

• 2 ½ dl tomusokeria

Marsipaanikuorrutus

• 200 g marsipaania

• vähän vajaa puolet voikreemistä (jaa kreemi puoleen ja toisesta puolikkaasta ¾, toisin sanoen 3/8 osaa koko kreemistä)

• 1 dl tomusokeria

• 2 tl vanilliinisokeria

• 1 tl fruktoosia

• vihreää karamelliväriä (tai käytä valmiiksi värjättyä marsipaania)

Valmistus

Pullataikinan valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (huom. jos korvaat hiivan kuivahiivalla, maidon on oltava 42°) ja murusta sen joukkoon hiiva. Sekoita hiiva huolellisesti maidon joukkoon.

2. Lisää sen jälkeen kananmuna, suola, kardemumma ja sokeri. Sekoita hyvin.

3. Lisää vehnäjauhoja pikkuhiljaa ja vaivaa ne aina hyvin taikinan joukkoon. Lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa hyvin sormista ja kulhon reunoilta.

4. Taikinan vaivauksen loppuvaiheilla lisää pehmeä voi paloina taikinan joukkoon. Lisää loput jauhot kunnes taikina on sopivaa.

5. Anna taikinan nousta kunnolla.Pyörittele taikinasta pieniä pyöreitä pullia ja anna nousta vielä hetken uuninpellillä, liinalla peitettynä.

6. Voitele kananmunalla ja paista 200° kullanruskeiksi.

Voikreemin valmistus

1. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi.Hienonna marsipaani veitsellä tai käsin. Sekoita siihen tomusokeri, fruktoosi, vanilliinisokeri, muutama tippa vihreää karamelliväriä ja 3/8 voikreemistä.

2. Sekoita massa tasaiseksi. Kauli massa öljytyn voipaperin päällä pyöreäksi, ohueksi levyksi.

3. Levitä ohut kerros voikreemiä jäähtyneiden pullien päälle.

Pullien kokoaminen

1. Leikkaa mantelimassasta pyöreitä levyjä ja nosta levy pullan päälle.

2. Käännä mantelikuorrutuslevyn reunat pullan alle.

3. Nosta kuorrutetut pullat hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Pullat on helpompi leikata kun kuorrutus on hieman jähmettynyt.

4. Leikkaa pullat kahtia ja täytä vadelmahillolla ja kermavaahdolla.Voit koristella pinnan tomusokerilla ja pienellä marsipaaniruusulla.