Meidän kodin pihalla kasvaa raparperia ihan älyttömästi! Sitä on annettu sukulaisille kotiin viemisiksi reilulla kädellä, mutta kiire tulee silti jos meinaa saada kaiken talteen ja hyötykäyttöön. Tänään illalla keittelinkin sitten raparperihilloa ja raparperikiisseliä sekä pilkoin raparperia pakkaseen. Positiivinen ongelma kun hyötykasvit tuottavat ahkerasti satoa! Ja kyllä muuten maistui raparperikiisseli hyvältä :) Ihan kesältä. Ohjeen löysin Dansukkerin kotisivuilta.

Raparperikiisseli

noin 10 annosta

Ainekset

• 1 l raparperipaloja

• 1 ½ l vettä

• runsas 1 dl taloussokeria

• ½ dl fariinisokeria tai ruokokidesokeria

• 1 dl perunajauhoja

• 1 vaniljatanko (pituussuunnassa halkaistuna)

Koristeeksi

• mansikoita

• vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

• kanelisokeria

Valmistus

1. Pilko huuhdotut raparperin varret. Kiehauta raparperipalat talous- ja fariinisokerilla sekä vaniljatangolla maustetussa vedessä.

2. Sekoita perunajauhot vesitilkkaan. Lisää seos ohuena nauhana kaataen, hyvin sekoittaen kuumaan liemeen. Anna kiehahtaa.

3. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan tai annoslaseihin. Jäähdytä kylmäksi.

4. Korista annos mansikoilla ja kermavaahdolla sekä kanelisokerilla. Siis ohjeen mukaan. Itse tykkään syödä raparperikiisselin ihan täysmaidon tai kermavaahdon kera.