Ystäväni Maria teki meidän minibrunssille superhyviä chiliskonsseja. Sain häneltä alkuperäisen ohjeen, mutta tyttö on kova muuntelemaan joten ihan yksi yhteen tämä ei taidan brunssin skonssien kanssa olla. Olivat kuitenkin niin maukkaita, että pohja muunnoksille Täytyi olla kunnossa :) Marian skonssit olivat suolaisia kun taas alkuperäinen ohje on makeampi. Alkuperäinen skonssien ohje on reseptitulosteen mukaan Pastanjauhantaa blogista. Mittoja on ilmeisesti käännetty kuppimitoista suomen mittoihin joten siitä johtunevat erikoiset 0,6 dl tyyppiset lukemat.

Chili skonsseja tulee tällä ohjeella 6 kpl tai useampia jos haluat tehdä myös omasi minikoossa.

Suolaiset chili skonssit

6 kpl

Ainekset

• 4,8 dl vehnäjauhoja (2 cups)

• 1 rkl sokeria

• 1 tl leivinjauhetta

• 0,25 tl ruokasoodaa

• 0,25 tl suolaa

• 113 g voita kuutioituna

• 1,6 dl piimää (2/3 cup)

• hyppysellinen chilijauhetta

Voiteluun:

• 1 iso muna kevyesti vatkattuna

• 1 rkl maitoa

• chilijauhetta

• parmesaania

Valmistus

1. Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda, suola ja chilijauhe keskenään kulhossa. Leikkaa voi pieniksi nokareiksi ja sekoita joukkoon. Taikina saa jäädä kohtuullisen rosoiseksi.

2. Lisää piimä ja sekoita vielä sen verran, että ainekset yhdistyvät juuri ja juuri toisiinsa -vähän kuin muffinsitaikinaa tehdessä. vältä siis liiallista sekoittamista.

3. Siirrä taikina jauhotetulle alustalle, vaivaa möykkyä muutaman kerran varovasti ja muotoile siitä vajaan 4cm: n paksuinen ja 18 cm:n halkaisijan kiekko. Leikkaa kiekko puoliksi ja sitten kahdella ristikkäisella viillolla kuteen osaan, kuten pitsaa leikatessa. Lopputulos pitäisi olla kuusi kolmiomaista tai pitsapalan muotoista palasta jotka asetellaan leivinpaperille. Maria käytti pientä joulupiparimuottia skonssien leikkaamiseen - tämä lähinnä minibrunssiteemaamme liittyen. Ennen uuniin laittamista skonssien päälle suditaan vielä muna-maito-seosta.

4. Paista 20-asteisessa uunissa 15-20 min. kunnes skonsseissa on kaunis väri. Ota skonssit uunista ja raasta päälle parmesaania ja ripottele hieman chilijauhetta. Voit halutessasi laittaa ne vielä hetkeksi uuniin niin että juustoraaste hieman sulaa pintaan.