Kesä ja salaatit = toimiva yhdistelmä.

Olen tässä pariin otteeseen valmistanut tonnikala-pastasalaattia vähän eri aineksista. Tämä ohje on kooste parhaista versioista. Tonnikala-pastasalaatti on yksi omia kestosuosikkejani, sillä se on helppo valmistaa, täyttää sopivasti, ja maistuu todella hyvältä vielä seuraavanakin päivänä! Se on myös yksi niitä salaatteja, mihin saan usein ujutettua ison osan jääkaapin “jämäkasviksista” ja mausta tulee erinomainen.

Vahvoja vihreitä

Käytän tonnikalasalaatissa usein jotain vähän “vahvempia” vihreitä salaatteja, jotka eivät heti nuupahda ja mene löllöiksi. Rucola on yksi suosikeistani, myös siksi, että siinä on reilusti makua! Rucolanlehdet ovat myös tosi kauniita salaatin seassa :)

Ruokailu lasten kanssa

Koska minun perilliseni eivät vielä perusta erityisen vahvasti maustetusta ruoasta, eivätkä kastikkeista, lisään majoneesikastikkeen erikseen omaan annokseeni ja ripottelen chilit ja sipulit vain omalle lautaselle. Näin saadaan kaikille omaan makuun sopiva annos samasta salaatista.

Tuo kastikejuttu on muuten minusta kiinnostava. Pari vuotta sitten, kun nuorempi lapsi oli vielä päiväkodissa, yksi vanhemmista hoitajista kertoi, että hänen aloittaessaan päiväkotiuransa, lapset eivät suostuneet syömään ruokaa ilman kastiketta. Nykyään sen sijaan lapset vierastavat kaikkia kastikkeita. Huomaan kyllä itsekin, että tosi harvoin tulee valmistettua kastikkeita ruoan kanssa. Aiemmin kai suomalaisen ruoan mausta iso osa oli nimenomaan kastikkeissa, kun se taas nykyään on kauttaaltaan ruoassa. En tiedä.. Mielenkiintoinen kehitys silti :)

Tonnikala-pastasalaatti

Ainekset

• 1 pss värikästä pastaa

• 2 prk tonnikalaa (öljyssä, MSC merkittyä)

• Kirsikkatomaatteja

• 1 kurkku

• 1 vihreä omena

• 1 pss rucolaa

• 2 pientä punasipulia

• 2 sellerin vartta

• 1 punainen chili

• Majoneesia + sriracha-kastiketta

• Mustapippuria

Lisäksi

• keitettyä kananmunaa

• tuoretta tilliä

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan.

2. Paloittele kirsikkatomaatit ja kurkku. Leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi tai hienonna se. Hienonna punainen chili. Pilko sellerinvarret paloiksi. Kuori ja paloittele omena.

3. Sekoita kulhossa jäähtynyt pasta, tonnikala, tomaatit, kurkku, rucola, selleri, omena ja chili. Ripottele sipuli salaatin pinnalle.

4. Sekoita majoneesiin srirachaa oman maun mukaan. Se on melko vahvaa joten lisää srirachaa vähän kerrallaan. Voit sekoittaa maustetun majoneesin joko salaatin sekaan tai roiskia sen päälle kastikkeeksi.

5. Salaatista saa vielä ruokaisamman lisäämällä sen päälle keitettyä kananmunaa. Myös tuore tilli silputtuna tuo salaattiin upeasti näköä ja makua!