Kahvi-valkosuklaa brownies
Löysin tämän ohjeen Le Creuset:in myymälästä, Kampista. Pannulla uunissa valmistettava brownie on ihan mahtava keksintö minun mielestäni :) Rapea pinta ja mehukas sisus. Tämä brownie ei sitten ole terveysruokaa nähnytkään. Sokeria ja voita käytetään surutta, mutta kyllä onkin herkkua :) Itse asiassa, koska brownie on niin makea, ettei sitä voi syödä isoa palaa kerralla, se olisikin suorastaan täydellinen tarjottava esim. brunssilla. Brownien voi valmistaa kulmikkaaseen astiaan ja leikata valmiiksi pieniksi annospaloiksi ja ei kun tarjolle!
Kahvi-valkosuklaa brownies
Ainekset
100 g voita + nokare pannun voiteluun
275 g sokeria (intiaanisokeri)
2 rkl pikakahvijauhetta
2 rkl kiehuvan kuumaa vettä
2 kananmunaa
250 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
150 g suolattomia pistaasipähkinöitä
200 g valkosuklaata
Valmistus
Laita uuni lämpenemään 170°C.
Laita voi ja sokeri kattilaan sulamaan. Liuota pikakahvi kuumaan veteen ja lisää se kattilaan, sekoita huolellisesti. Kun voi on sulanut, ota kattila pois liedeltä. Lisää kananmunat seokseen yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa ja lisää ne kattilaan. Sekoita taikinaksi.
Rouhi pistaasit ja suklaa karkeaksi ja sekoita ne taikinaan. Kaada taikina voideltuun valurautapannuun (ø 26 cm), jossa on valurautainen kahva.
Paista uunissa 25-30 min.
Anna jäähtyä pannussa ritilän päällä ennen leikkaamista.
