Kanaa yrttipeitteellä ja Soba nudlar
Yrttilevite kananpäällä on tässä blogissa jo moneen kertaan todettu ihan voittajaratkaisuksi ja aion tehdä sen taas. Toistin viikonlopun harjoituksen ja tein kanaa yrttipeitteellä, tällä kertaa saksanpähkinästä mantelin sijaan. Hyvää se oli näinkin :) Lisäksi keitin pussillisen Renée Voltairen Soba nudlar eli täyjyvävehnästä ja tattarista valmistettuja luomunuudeleita.
Kanaa yrttipeitteellä ja Soba nudlar
Annos kuudelle:
6 kanafileetä
1 ruukku tuoretta basilikaa
0,5 ruukkua tuoretta persiljaa
50-70 g parmesanjuustoa
kaksi pussia (à 70 g) saksanpähkinöitä
1,5 valkosipulin kynttä
2 dl Crème fraichea
suolaa ja mustapippuria
voita uunivuoan voiteluun
Jos nuudelit vaihtaa esim. quinoaan, saa ateriasta matalahiilihydraattisen.
Valmistus
Lämmitä uuni 200°C. Aseta kanafileet voideltuun uunivuokaan.
Laita basilika, persilja, parmesan, saksanpähkinät ja valkosipuli silppuriin ja silppua ne tasaiseksi massaksi. Sekoita sitten massaan Crème Fraiche ja mausta suolalla ja pippurilla.
Levitä yrttilevite kanafileiden päälle ja paista uunin keskitasolla n. 30 min.
Keitä nuudeleita 4-6 min.
