Lucuma fudge

This article is also available in English.

Halusin kantaa korteni kekoon tässä ystävänpäivän reseptihuumassa ja loin tällaisen yksinkertaisen mutta herkullisen lucuma fudgen ohjeen :) Tähän herkkuun ei tarvita erityisiä laitteita, pelkkä kulho ja lusikka riittävät. Goji marjoista tulee ihanan rapeita pakastettuna ja ne antavat fudgelle kivan värisäväyksen. Lucuma ja mantelivoi yhdessä muodostavat hetkullisen yhdistelmän. Tämä herkku on siitä kiva, ettei sitä voi paljoa syödä kerralla. Loistava vaihtoehto siis niille jotka haluavat hieman herkutella mutta samalla totutella herkkusyöpöttelystä eroon.

Lucuma fudge

---

Ainekset

• 2 dl lucuma jauhetta

• 3/4 dl kookosöljyä

• 3 rkl mantelivoita

• 1 iso rkl hunajaa

• 3/4 tl vaniljajauhetta

• whole leaf stevia uutetta (2 pipetillistä)

Valmistus

1. Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja painele seos jääpala- tai minimuffinsimuotteihin.

2. Ripottele goji-marjoja päälle ja paina ne hyvin lucuma fudgeen.

3. Peitä muovikelmulla ja laita pakkaseen.

4. Voit nauttia ensimmäiset maistiaiset jo vartin kuluttua!