Parmesan-rosmariinikeksit
Löysin tällaisen ohjeen uudesta Elle Mat & vin -lehdestä (juni-juli 4-5/2012). Nämä ovat ihan mielettömän hyviä! Täydellisiä suolaisia naposteltavia leffailtaan kotona tai välimerellisen aterian alkupalaksi. NAM. Alla olevassa ohjeessa on omat pienet muunnokseni alkuperäisestä.
Parmesan-rosmariinikeksit
n. 20 kpl
Ainekset
160 g voita
160 g vehnäjauhoja
60 g parmesanraastetta
suolaa ja mustapippuria
1,5 tuoreen rosmariinin oksaa
Valmistus
Lämmitä uuni 180 °:een. Sekoita voi, vehnäjauhot ja parmesanraaste sekä suola ja pippuri tasaiseksi taikinaksi. Hienonna tuore rosmariini pieniksi palasiksi ja sekoita taikinaan.
Muotoile taikinasta pieniä pyöreitä kakkusia. Minulla taikina ei juuri pellillä levinnyt joten ensi kerralla teen valmiiksi matalampia. Nyt niistä tuli pallomaisia ja puolivälissä paistoa kävin lastalla painamassa niistä edes vähän littanampia ;)
Paista kakkusia uunissa 15-20 min, kunnes ne saavat kullanruskean pinnan.
