Pikakana ja mitä näitä nyt on..
Tämä ruoka kuuluu taas sarjaan helppo ja nopea. Piti saada äkkiä ja mielellään terveellinen päivällinen itselleni kasaan ja tulos oli Furikake-kanaa vihannespedillä.
Pikakana
kolmelle
Ainekset
3 kanan rintafilettä
Renée Voltairen Furikake-mausteseosta tai jos tätä ei löydy kaapista, mausta vaikka yrteillä: Provencale-seoksella, tai rosmariini, timjami, basilija jne sopivat hyvin kanan kanssa
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä
Vihannespeti:
1 punainen paprika
1 kesäkurpitsa
1 fenkoli
Furikake-mausteseosta tai yrttejä (tuoreita tai kuivattuna)
suolaa
oliiviöljyä
pari kourallista (1-2 dl) macadamia-pähkinöitä
Valmistus
Lämmitä uuni 200°C:een.Pilko paprika isohkoiksi paloiksi. Paloittele kesäkurpitsa. Ostan muuten itse aina melko kapoisia kesäkurpitsoja sillä niissä on vähemmän sitä keskellä siemenistä matskua ja maistuvat herkullisemmilta. Suikaloi fenkoli. Sekoita vihannekset kulhossa ja lisää joukkoon pieni tilkka öljyä ja mausta Furikakella/yrteillä ja suolalla (kevyesti). Kaada vihannekset uunivuokaan.
Paista kanafileitä pannulla oliiviöljytilkassa kunnes saavat kullanruskean, rapean pinnan. Ripottele päälle Furikakea ja rouhi mustapippuria sekä suolaa molemmin puolin ja nosta fileet vihannesten päälle vuokaan. Ripottele päälle macadamia-pähkinät.
Paista koko settiä uunissa n. 20 min tai kunnes kanat ovat kypsiä.Voit tarjoilla tämän ruuan kanssa riisiä tai salaattia omien mieltymysten mukaan. Itselleni riitti hyvin nämä paistetut vihannekset. Erinomainen matalan GI:n ja Paleo-ruoka tällaisenaan.
Jälkkäriksi napsin sitten vähän raakasuklaata ja hörppäisin espresson. Nam :)