Est. 2009
“Kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää.”
- isoisäni
All tagged kuha
Maukkaat kukkakaalilla ja katkaravuilla täytetyt kuharullat ja herkulliset kasvislisukkeet: ruusukaalia, parsakaalia ja sieniä. Kaikki ihanan pienellä vaivalla!
Tänään syntyi hieman sattuman kauppaa todella maukas päivällinen. Löytyi herkullinen manteli-parmesanseos jolla hunnutimme kuhafileet ja kylkeenihana palsternakka-linssisalaatti joka sopi uskomattoman hyvin kuhan kera. Salaatti on linssien ansiosta sen verran ruokaisa, ettei kalaa välttämättä tähän edes tarvittaisi, mutta yhdistelmä oli erinomainen, kuten mainitsinkin.
Minun äiti teki tässä hiljattain sienikuorrutettua kalaa kun oltiin kylässä. Tämä ohje on näppärä jos ruokailijoita on enemmän ja maukastakin tuo oli.
Äiti teki mielettömän hyviä kuharullia ja minä valmistin juuressalaatin niiden kylkeen. Juuressalaatti oli ihan ok, mutta nuo rullat... ah... Niin hyviä ja tuota kastiketta ei vaan saa unohtaa niiden lisukkeista!
Jouluna löytyi äidin joulumenusta taas yksi all time favourite - nimittäin Ceviche. Ruoka on käytännössä sitruunamehussa marinoitua kalaa, mutta niin paljon enemmän kuin mitä kuvaus antaa odottaa!
