Kermainen mustatorvisienikeitto
Kalle teki meille lauantaina alkuruoaksi kermaista mustatorvisienikeittoa. Helppo ja herkullinen alkuruoka!Kuivatut sienet kuuluvat keittiömme vakiovalikoimaan. Niitä on helppo lisätä niin keittoihin kuin kastikkeisiinkin ja ne antavat ruoille todella herkullisen maun. Kuivatut sienet voi turvottaa vedessä kokonaisina tai jos haluaa nopeuttaa prosessia, voi kuivatut sienet yksinkertaisesti murskata suoraan keiton tai kastikkeen joukkoon! Käyttötapa riippuu paljon ruoasta ja siitä missä muodossa haluaa sienet ruoan joukkoon.
Kermainen mustatorvisienikeitto
n. 1 litra keittoa
Ainekset
kourallinen (miehen, n. 1-1,5 dl?) kuivattuja mustatorvisieniä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
öljyä paistamiseen
n. 1 rkl vehnäjauhoja
n. 8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
provencale-mausteseosta
pikkuripaus cayennepippuria
Pasta Basilico - mausteseosta (Santa Maria)
2 dl kuohukermaa
n. 1 rkl Maizenaa
mustapippuria
suolaa
Valmistus
Liota sieniä vedessä kunnes ne ovat pehmenneet.
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota niitä kattilassa öljytilkassa. Sekoita joukkoon vehnäjauho. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Lisää pehmenneet mustatorvisienet. Lisää joukkoon hieman provencale-mausteseosta ja pieni ripaus cayennepippuria ja hieman Pasta Basilico-mausteseosta (tai jotain muuta yrttimaustetta).
Anna keiton porista 15-20 min keskilämmöllä. Lisää kerma ja Maizena. Voit käyttää Maizenaa sen verran kuin haluat - eli kunnes keiton paksuus on juuri sellainen kuin haluat sen olevan.
Mausta lopuksi mustapippurilla ja suolalla.
Teimme keiton kanssa myös voitaikinakierteitä. Niiden valmistus on helppoa, ohje kuvan jälkeen alla.
Voitaikinakierteet
4 kpln. 10 min
Ainekset
1 voitaikinalevy
1 kananmuna
sormisuolaa
Valmistus
Yksinkertainen ja helppo keiton lisäke.
Leikkaa yksi voitaikinalevy neljään osaan pituussuunnassa ja pyöritä leikatut pätkät kierteelle. Laita kierteet leivinpaperille, voitele haarukalla vispatulla kananmunalla ja ripottele päälle hieman sormisuolaa. Paista 250° :ssa n. 5 min tai kunnes kierteet ovat saaneet kauniin kullankeltaisen värin. Tarjoa lämpiminä.
Tein rullat valmiiksi pellille niin että ne oli nopea vaan pensselöidä kananmunalla ja koristella sormisuolalla juuri ennen ruokailun aloittamista.