Itse tehty mustikkamysli
En ole hetkeen tehnyt mysliä itse, joten oli jo päässyt unohtumaan miten helppoa se on ja miten herkullista vasta paahdettu tuore mysli voi olla. Tähän mysliin valitsin melko tavallisia aineksia, pitääkseni homman simppelinä ja myslin edullisena. Erikoisemmasta päästä olivat lähinnä kuivatut mustikat sekä mantelit.
Tämä mysli on ihanan maukasta ja sopivan rapeaa paahtamisen ansiosta. Mustikat tuovat sille kivasti makua, mutta eivät mitenkään hallitse makupalettia. Kaurasta ja siemenistä … tai no, oikeastaan kaikista aineksista saat samalla mukavasti ravintokuitua!
mitä öljyä myslin tekoon?
Käytin tämän myslin paahtamiseen oliiviöljyä, mutta yhtälailla tähän voi käyttää muitakin öljyjä. Tyypillisesti mysleissä valitsen jotain melko neutraalin makuista öljyä, jotta se ei vaikuttaisi merkittävästi myslin makuun kokonaisuudessaan. Kaapeissani ei kuitenkaan nykyään juurikaan ole muita kuin oliivi- ja kookosöljyä joten näillä mennään ;)
itse tehdyn myslin hyödyt kaupan mysliin verrattuna
Kun valmistat myslisi itse, tiedät tasan mistä aineksista se koostuu, etkä päädy syömään järjettömiä määriä turhaa piilosokeria. Samalla saat itse säätää ainesten mittasuhteita toisiinsa juuri oman maun mukaiseksi. Tykkäätkö pähkinäisemmästä myslistä? – lisää pähkinöitä. Tykkäätkö viljaisammasta myslistä ? – lisää karan, leseiden ym. viljatuotteiden määrää! :)
Bonuksena, itse tehty on tietenkin aina tuoretta!
itse tehdyn myslin säilytys
Säilytän itse tekemäni myslit aina lasipurkissa, koska muoviastioista tarttuu ruokiin makua. Olen ostanut litran vetoisia Weck-säilykepurkkeja, mitkä on tosi näppäriä monen ruoan säilytykseen. Näissä säilytän sitten myös myslinikin.
Itse tehty mustikkamysli
Määrä: n. 1,5L valmista mysliä
Ainekset
6 dl (isoja) kaurahiutaleita
1 dl kauraleseitä
1 dl vehnäleseitä (käytä gluteenittomaan reseptiin tuplamäärä kaurahiutaleita ja jätä tämä pois!)
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
2 dl siivuiksi leikattuja kuorellisia manteleita
3 rkl juoksevaa hunajaa
2 rkl oliiviöljyä
6-8 taatelia siivuiksi leikattuna (kiinteämmät parempia tähän kuin ihan mehevät)
1 pss kuivattuja mustikoita (käytin Biokia-merkkisiä)
ripaus suolaa
Valmistus
Mittaa isoon kulhoon kaurahiutaleet, leseet, mantelit ja siemenet.
Lisää sekaan öljy ja hunaja ja hiero ne ainesten sekaan.
Levitä seos uuninpellille ja paahda 175 asteessa noin 15 minuuttia. Sekoita ja paista vielä n. 10min. Seuraa ettei mysli pääse palamaan. Se saa mieluusti saada vähän kullanruskeaa sävyä.
Anna myslin jäähtyä ja lisää sitten sekaan kuivatut mustikat ja taatelit. Sekoita.
Säilytä tiiviissä lasipurkissa.
