Pähkinäinen LCHF-mysli

Tein eilen Anna Hallénin kirjan, LCHF för kvinnor (Bonnier Fakta), mukaan pähkinäistä LCHF-mysliä. Mysli on helppo valmistaa ja sitä voi syödä aamupalalla esim. turkkilaisen jogurtin kera. Ne, jotka eivät erityistä ruokavaliota noudata, voivat lisätä päälle hieman juoksevaa hunajaa. Nam :)

Pähkinäinen LCHF-mysli

n. 1 litra mysliä

---

Ainekset

• 1 dl cashew-pähkinöitä

• 1 dl kokonaisia hasselpähkinöitä

• 1 dl hasselpähkinärouhetta

• 1 dl mantelia (ruskean kuoren kera)

• 1 dl mantelilastuja

• 1 dl auringonkukansiemeniä

• 1 dl kurpitsansiemeniä

• 1 dl kookoshiutaleita

• 2 dl karkeasti rouhittuja parapähkinöitä

• 1 dl kokonaisia pellavansiemeniä

• 2 rkl kanelia

• 1 tl vaniljajauhetta

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200°C:een. Sekoita kaikki ainekset paitsi kaneli ja vaniljajauhe keskenään kulhossa.

2. Kaada pähkinäseos leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paahda 15 min tai kunnes pähkinät saavat kauniin värin. Sekoittele 5 min välein niin että pähkinät eivät pala.

3. Anna pähkinöiden jäähtyä ja kaada ilmatiiviiseen purkkiin. Lisää kaneli ja vaniljajauhe, ravista ja sulje purkki. (Itse laitoin hätäisenä mausteet sekaan jo ennen uunissa paahtamista. Eipä tuo paljon makua haitannut ja kotiin tuli ihana tuoksu joten ei taida olla niin tarkkaa missä järjestyksessä maustamisen tekee.)